你听说过比珠宝还贵的一捧泥吗?

       在中国,饮茶是非常普遍的。中国茶文化博大精深,源远流长已经融入了平常百姓的生活之中,成为了一种生活习惯。好马配好鞍,好茶入好壶。一款品质优秀的茶壶可以最大程度的留住茶香,使茶汤越加醇郁芳馨。而紫砂壶也正是茶壶之中的佼佼者。

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西施壶

       紫砂壶的起源时间已经无法考证,但是在宋朝名人、文豪赞茶、咏茶的诗句中可以看到紫砂壶的身影。其中梅尧臣的“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华”,就讲了用紫砂陶壶烹茶。一直到明朝,才出现了具体紫砂制作的记载,人们发现用原产地在江苏宜兴丁蜀镇的紫砂泥,制作出的茶壶有奇效。紫砂茶壶泡出的茶,茶香浓郁,茶味醇厚,用的久了,倒出来的水也会有茶香。就这样,紫砂壶泡茶便成为了流行,一直延续到现代。
 
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半月壶

       那么,为什么紫砂壶会有如此的奇效呢?

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石瓢壶

       原来,是因为紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加香醇。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。

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东坡提梁壶

       紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。
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