秋季吃蟹指南 —中西方文化下的蟹

  正值金秋,亲朋好友相聚,常以菊花酒、螃蟹成席。在中国,螃蟹因其特殊的文化意义出现在玉器、利来国际娱乐、书画等艺术作品中。而西方文明中,蟹与星象有关,出现了各类神话故事和与宗教相关联的艺术作品。本文沿着丝绸之路的路线,对比中西利来国际娱乐中关于螃蟹的藏品,来看东西方的螃蟹文化。
  
  离为蟹

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  (螃蟹 齐白石 资料图)
  
  中国有句俗语:“谁是第一个吃螃蟹的人”。说的是大禹治水的时候,很多螃蟹来破坏工程,有一个壮士名叫“巴解”就引而诱之并以火攻,没想到烧完之后飘出一阵阵香味,巴解就尝了一口,发现螃蟹竟如此美味,成为了第一个吃螃蟹的人。其名字中的“解”字,加上“虫”成了“蟹”。甲骨文未有“螃蟹”两个字出现,说明螃蟹在那个时候还未进入人们的饮食结构之中。《易·说卦》中有,“离为蟹,外刚而内柔也,性又火躁,故为蟹。” 

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  (离卦 资料图)
  
  离卦,阴爻在中,阳爻在外。“离,利贞,亨;畜牝牛,吉。”王弼曰:“离之为卦,以柔为正,故必贞而后乃亨。柔处于内而履正中,牝之善也;外强而内顺,牛之善也。离之为体,以柔顺为主者也,故不可以畜刚猛之物,而吉于畜牝牛也。”螃蟹外有甲,但壳内鲜美,故“离为蟹”。
  
  易,是中国文化之基。中国人也喜欢用谐音来表达对美好事物的向往。

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  (明·老和田青白玉浮雕金钱螃蟹  资料图)
  
  螃蟹有八条腿,“八”为“发”,烹煮过的螃蟹红象征着“红火”。

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  (明·徐渭 黄甲图 北京故宫博物院)
  
  螃蟹与荷花在一起表示“和谐”,寓意和谐、幸福、美满。现存于北京故宫博物院的明朝徐渭的《黄甲图》,却与如此的主旋律有所区别。画面上一朵伞状荷花,荷下有一只肥大的螃蟹,画中题有:“兀然有物气豪粗,莫问年来珠有无。养就孤标人不识,时来黄甲独传胪。”一诗。徐渭,号青藤老人、青藤道士,与解缙、杨慎并称“明代三才子”。所创青藤画派,画作兼绘山水,画人物生动,笔法奔放、简练。这副黄甲图,虽以荷花和螃蟹为题,却一表徐渭心中的愤懑。细看徐渭一生,才名早扬,命运多舛,晚年又穷困潦倒,传统的荷花与螃蟹在其笔下,透露出作者对官场不公与世态炎凉的一种愤懑。

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  (清粉彩“二甲传胪”图鼻烟壶 北京故宫博物院)
  
  与中国传统的吉祥纹路一样,螃蟹也代表吉祥的祝福。“蟹”与“谢”同音,可用作感恩、感谢。此外,以“二甲传胪”为主题的绘画作品,构图以两只螃蟹,一只钳螯住一芦苇,谐音二甲传胪(芦),意为“祝金榜题名”。传胪,就是唱名,是古代科举制度的一种仪式。《幼学须知》载:“天子临轩,宰臣进三卷,读于御案前,读毕拆视姓名,则曰某人。阁内则承之以传于阶下,卫士六七人,齐声传呼之,谓之传胪。”古人借用这样的谐音来传达祝福。

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  (清中期和田玉双蟹镇纸 故宫博物院  资料图)
  
  故宫博物院的这对玉蟹,白玉质地,镂雕工艺,前螯钳的芦叶、芦花,摆出行走的姿态,也是典型的“二甲传胪”造型。
  
  星象与巨蟹

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  (蟹纹硬币   大都会利来国际娱乐 )
  
  纽约大都会馆藏的一枚以印度莫卧儿王朝第四代君王贾汗季(Jahangir)的灵感所做的硬币上,刻有一只螃蟹。这枚银币上的图案,描绘的是黄道十二宫星座中的巨蟹座。

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  (十二星座  资料图 )
  
  贾汗季热衷艺术,在其执政生涯中,曾发行过一套十二宫的金、银制银币。他也是非常有名的艺术鉴赏家,对待艺术的态度十分严谨。在他的关注下,艺术创作者的作品往往会根据创作时间以及类别进行严格的分类,这样就为学者的研究创造了良好的基础。

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  ( 自由·伴侣   大都会利来国际娱乐 )
  
  这幅大都会利来国际娱乐馆藏的波斯诗选中,月亮进入十二宫的场景:在巨蟹座的房子里,有一只巨大的、有鳞的螃蟹坐在狮子的旁边。

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  (十二宫戏盘  大都会利来国际娱乐)
  
  在法国北部出土的带有十二星盘螃蟹(天蝎)的戏盘,很可能源于中世纪的一款乡间游戏。在西方文明中,巨蟹座(Cancer)源于希腊传说:在赫拉克勒斯和九头蛇的搏斗中,赫拉从沼泽里放出一只螃蟹,咬住了赫拉克勒斯的脚趾,因为赫拉发誓要杀死赫拉克勒斯。海格立斯用脚打碎螃蟹的壳,杀死了螃蟹。作为对她付出努力的回报,赫拉把蟹放到了天空中,它变成了我们现在的巨蟹座。

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  (抗癌协会会标  )
  
  细心的朋友可能已经注意到,巨蟹座的英文Cancer和我们日常使用的英文癌症 CANCER是同一个词。相传公元前400年,古希腊有位医生Hippocrates用希腊语“karkinos”来治疗古代的癌症,这个词就是希腊语中的“螃蟹”。

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  (十二星盘  6世纪以色列  资料图)

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  (16世纪十二星座木刻  资料图 )

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  (塔罗牌 资料图)
  
  当然,在古代很多古老的星座图中,螃蟹的形状也一度是“小龙虾”的形状,同时也影响了塔罗牌的设计。关于这个问题,有机会另以文章来论述,此处不作冗述。
  
  螃蟹是一种古老的生命体,伴随着人类的文明发展逐渐融入东西方文化之中。以上的这些艺术品和图案,深深地影响着人们的生活以及艺术审美,在不同的宗教文化下,也有不同的意义。
  
  作者简介:正辰,策划、专栏作者。
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